Najvhodnejšie na sušenie sliviek sú mäsité odrody. Môžu sa používať aj klasické modré bystrické slivky. Aby sme zachovali maximálne množstvo cukru, slivky necháme dozrieť ešte na strome.
Sušenie sliviek
Recepty so surovinou slivky
Mrazenie slivkového pretlaku
Okrem mrazenia sliviek bez pridania alebo s pridaním cukru môžeme mraziť aj chutný slivkový pretlak. Na výrobu slivkového pretlaku vytriedime iba pekne sfarbené a úplne zrelé plody.
Mrazenie sliviek
Najznámejší spôsob konzervácie sliviek je výroba slivkového kompótu, slivkového džemu, sušenie sliviek a mrazenie sliviek. Pri mrazení sliviek sa môžeme rozhodnúť, či ich zamrazíme s pridaním alebo bez pridania cukru.
Slivkový kompót – všetky spôsoby!
Na výrobu týchto druhov slivkových kompótov sú vhodné tie odrody sliviek, ktoré majú veľké sladké, voňavé plody, a z ktorých sa dá ľahko oddeliť kôstka.
Slivkový džem
Na slivkový džem používame zrelé slivky s jemnou šupkou a s dobre oddeliteľnou dužinou. Ak je šupka veľmi kožovitá môžeme ju olúpať rukou po ponorení plodov do vriacej vody.
Sušené slivky s plnkou
Sušené slivky pozná takmer každý z nás. My vám ukážeme, ako si ich môžete pripraviť ešte chutnejšie!