Višňový kompót sa často používa na dochucovanie a ozdobu rôznych koláčov a múčnikov. Na výrobu višňového kompótu sú preto vhodné aromatické a tmavočervené plody s tuhšou štruktúrou dužiny.
Višňový kompót vhodný do koláčov
Recepty so surovinou kompót
Marhuľový kompót
Na marhuľový kompót vyberieme zrelé plody, ktoré sú nepoškodené. Nemala by byť poškodená ani šupka, ani dužina.
Egrešový kompót
Na výrobu kompótu by sme mali vybrať väčšie, úplne zrelé, ale ešte tuhé plody. Nikdy by nemali byť prezreté.
Broskyňový kompót
Broskyňový kompót je jedných z najchutnejších kompótov, ktoré sa na Slovensku vyrábajú. Vyrába sa buď z prekrojených broskýň na polovicu, šúpaných alebo nešúpaných broskýň. Tento kompót sa odporúča vyrábať zo šúpaných plodov, pretože chutí a vyzerá lepšie.
Kompót z bazy čiernej
Na výrobu kompótu z bazy čiernej použijeme úplne vyfarbené, tuhé plody. Dávame si pozor na to, aby plody neboli prezreté.
Čučoriedkový kompót
Ak si chceme spraviť z nazbieraných čučoriedok kompót, mali by sme použiť úplne vyfarbené, neprezreté a nezhnité plody.
Zavárané jablkové rezy určené na ďalšiu kuchynskú prípravu
Sterilizované jablkové rezy môžeme pridávať počas celého roka do rôznych koláčov, múčnikov, ale aj ako k prílohu k hlavným jedlám. Týmto spôsobom možno spracovávať aj menej zrelé a viac kyslé jablká.
Brusnicový kompót
Brusnice na brusnicový kompót by mali byť jasnočervenej farby, tuhé, nemali by byť scvrknuté, zhnité a nemali by byť plesnivé.