Na jablkový sirup používame vyzreté a dobre vyfarbené plody. Môžeme použiť aj opadané jablká s prídavkom 30 % plánok. Základnou surovinou na prípravu jablkového sirupu je jablková šťava. Táto šťava sa dá vyrobiť nasledovnými spôsobmi.
Plody na sušenie jabĺk musíme najskôr pokrájať na tenké kolieska s hrúbkou okolo 9-10 mm. Môžeme ich pokrájať aj na rezy. Na sušenie nepoužívame jadrovník, takže ho musíme vyrezať.
Sterilizované jablkové rezy môžeme pridávať počas celého roka do rôznych koláčov, múčnikov, ale aj ako k prílohu k hlavným jedlám. Týmto spôsobom možno spracovávať aj menej zrelé a viac kyslé jablká.
Jablká obsahujú veľa vitamínu C. Jeho príjem je dôležitý najmä na jeseň a zimu. Vďaka nemu môžete predísť prechladnutiu, a dokonca vás zbaví aj únavy.
V čase dozrievania jabĺk je dôležité, aby sme ich vedeli správne zakonzervovať na zimu. Jeden z najčastejších spôsobov je práve príprava jablkového kompótu. Nasledujúci recept vám ukáže ako by sa mal jablkový kompót vyrobiť a sterilizovať.