Najskôr bobule egrešov odstopkujeme a odvážime ich. Vyčleníme si polovicu bobúľ, pridáme k nim vodu (asi 1dcl) a varíme pokiaľ nezmäknú. Potom ich na lisovacom nadstavci mlynčeka prelisujeme a získaný pretlak opatrne privedieme do varu.
Na výrobu kompótu by sme mali vybrať väčšie, úplne zrelé, ale ešte tuhé plody. Nikdy by nemali byť prezreté.
Prvé zmienky o pestovaní egrešov pochádzajú z Ruska. Odkiaľ sa rozšírili aj do Európy a Ameriky. Egreše obsahujú veľmi veľa vitamínu C. Aj keď sa egreše často porovnávajú s ríbezľami, hodnoty vitamínu C u egrešov sú oveľa vyššie ako v prípade ríbezlí.