Medvedí cesnak je jedna z prvých bylín, ktoré nám začínajú kvitnúť na jar. Je to veľmi obľúbená surovina, ktorá sa môže využívať naozaj všestranne. Rastie v lesoch v marci a apríly. Má charakteristickú vôňu. Avšak chuť medvedieho cesnaku je oveľa jemnejšia ako toho klasického.…
Zavárané údené mäso si dlho zachováva príjemnú vôňu čerstvo vyúdeného mäsa. Mäso je krehké a šťavnaté. Na jeho prípravu používame čerstvo vyúdené mäso.
Mrazenie rebarbory môžete urobiť veľmi jednoducho a tak si ju môžeme uchovať na dlhšie časové obdobie. Rebarbora môže byť zmrazená celá – stonky nekrájame alebo nakrájaná na kúsky. Ľahšie sa nám bude uskladňovať, ak stonky pokrájame. Mrazenú rebarboru môžeme neskôr použiť na…
Na mrazenie používame len špargľu najlepšej kvality. Mala by byť biela, mierne ružovkastá a bez drevených vlákien. Pred mrazením špargľu rozdelíme podľa hrúbky výhonkov.
Sterilizovaný paprikový šalát pripravujeme zo zmiešanej zeleniny v pomere 50% na kolieska nakrájanej zelenej alebo červenej papriky, 30% pokrájaných paradajok a 20% pokrájanej cibule.
Na sušenie marhúľ sa používajú pekné, zrelé plody. V prípade sušenia môžeme použiť aj mierne prezreté marhule. Najdôležitejšie je, aby mali výraznú chuť a vôňu.