Tento zaujímavý recept si môžeme pripraviť z akýchkoľvek chili paprík. U nás sú kvôli nízkej pálivosti používané najmä nakladané feferónky.
Nakladanie
Nakladané feferónky, ktoré sú jemne opražené
Údenie
Údené pliecko
Údené pliecko by nám pri správnom postupe malo vydržať 3 mesiace. Aby sme ho správne zakonzervovali postupujeme nasledovne.
Zaváranie
Višňový džem
Višňový džem je veľmi obľúbený výrobok pre jeho výraznú chuť. Z odrôd je na výrobu džemu najlepšia Sladkovišna raná, Morela neskorá a ďalšie kyslejšie odrody.
Mrazenie
Mrazenie hrášku
Vhodný hrášok na mrazenie by mal mať peknú zelenú farbu, mal by byť sladký a nesmie byť prezretý. Hrášok vylúpeme a spracovávame ho najneskôr do pol hodiny po vylúpaní. Ak to z nejakého dôvodu nestíhame, dáme hrášok do chladničky.
Zaváranie
Sterilizované feferónky v sladkokyslom náleve
V posledných rokoch sú sterilizované feferónky obľúbené. Môžeme ich konzervovať sterilizáciou v sladkokyslom náleve alebo mliečnym kvasením.
Zaváranie
Slivkový kompót – všetky spôsoby!
Na výrobu týchto druhov slivkových kompótov sú vhodné tie odrody sliviek, ktoré majú veľké sladké, voňavé plody, a z ktorých sa dá ľahko oddeliť kôstka.