Na 1 kg kapusty sa použije 20 gramov soli, štipka rasce, 20 gramov cibule, pol jablka, prípadne 10 gramov cukru.
Nakladanie
Kvasená kapusta – recept a celý postup
Zaváranie
Hruškový kompót
Hruškový kompót patrí medzi najchutnejšie druhy kompótov. Musí sa ale pripraviť z kvalitných odrôd a dodržať správny postup.
Zaváranie
Jahodovo – ríbezľový džem bez pektínu
Jahodovo – ríbezľový džem patrí medzi tzv. pikantné džemy. Nedostatok pektínu a kyselín môžeme v džeme pri zahusťovaní nahradiť prídavkom pretlaku z červených ríbezlí.
Zaváranie
Rebarborový kompót
Rebarbora je zelenina, ktorá sa však pre svoje množstvo vitamínov, kyslastej chuti a čase zberu považuje skôr za prvé jarné ovocie. Hovorí sa, že rebarbora je najlepšia do Jána, čiže do konca júna. Je to viacročná rastlina, ktorá v záhradách…
Zaváranie
Malinový džem
Maliny si najskôr odvážime. Potom ich vyumývame a očistíme. Ak sú maliny červavé nasledujúci postup vám ukáže ako sa zbaviť červov.
Údenie
Údená krkovička
Údená krkovička je tradičným zabíjačkovým výrobkom. Krkovičku musíme najskôr opatrne vykostiť, aby sa svalovina nepoškodila. Získané mäso sformujeme do pekného a pravidelného tvaru a nasolíme.