Na výrobu týchto druhov slivkových kompótov sú vhodné tie odrody sliviek, ktoré majú veľké sladké, voňavé plody, a z ktorých sa dá ľahko oddeliť kôstka.
Slivkový kompót – všetky spôsoby!
Zaváranie
Brusnicový džem – bez pektínu
Na prípravu tomto džemu použijeme pekné, farebné, zrelé plody. Nemali by byť prezreté, lebo mäkké brusnice majú horšiu rôsotvornú schopnosť a nedozreté brusnice sú veľmi trpké.
Zavárané bravčové mäso vo vlastnej šťave
Pri zaváraní bravčového mäsa musíme odkrojiť taký kus mäsa, ktorý nám najlepšie vyplní pohárik. Mäso môžeme nakrájať na väčšie kocky, ktoré dáme do pohárikov.
Zavárané údené mäso
Zavárané údené mäso si dlho zachováva príjemnú vôňu čerstvo vyúdeného mäsa. Mäso je krehké a šťavnaté. Na jeho prípravu používame čerstvo vyúdené mäso.
Sterilizovaný paprikový šalát
Sterilizovaný paprikový šalát pripravujeme zo zmiešanej zeleniny v pomere 50% na kolieska nakrájanej zelenej alebo červenej papriky, 30% pokrájaných paradajok a 20% pokrájanej cibule.
Černicový džem
Černice si odvážime. Potom ich vyumývame a vyčistíme. Ak sú černice červavé nasledujúci postup vám ukáže ako sa zbaviť červov.
Zaváraný segedínsky guláš
Zaváraný segedínsky guláš je jedlo, ktoré nám výborne poslúži pri cestovaní alebo na dovolenkách. Je chutný a po otvorení ho stačí len ohriať.
Bazový džem
Z druhov ovocia, z ktorého sa zvyknú džemy vyrábať, baza obsahuje najmenej pektínových látok. Okrem toho je pre niekoho nepríjemná aj jej vôňa, keď sa používa samostatne. Preto je veľmi obľúbené vyrábať bazový džem v kombinácii s iným ovocím.
Jarabinový kompót
Ľudia poznajú jarabinu skôr ako okrasnú rastlinu. Na Slovensku sa pestuje aj jarabina, ktorá má jedlé plody a používa sa najmä na výrobu jarabinových kompótov sirupov, a džemov.
Slivkový džem
Na slivkový džem používame zrelé slivky s jemnou šupkou a s dobre oddeliteľnou dužinou. Ak je šupka veľmi kožovitá môžeme ju olúpať rukou po ponorení plodov do vriacej vody.