Ak si často pochutnávate na plnenej paprike, môžete si papriky predpripraviť do zaváracích pohárikov. Neskôr vám ušetria veľa času pri príprave samotného pokrmu.
Čerstvé nezvädnuté zelené alebo červené papriky očistíme. Dobre ich poumývame vo vode a v miske ich sparíme vriacou vodou. Potom ich ocedíme a poukladáme do čistých vyvarených pohárikov. Dôležité je, aby sme naplnili každý pohárik podľa toho, koľko budeme potrebovať na jedno použite pri varení plnenej papriky. Takto poukladané papriky zalejeme rozvarenými pretlačenými rajčinami a necháme vychladnúť. Poháriky uzavrieme a sterilizujeme pri 100°C asi 30 minút.
